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本文目录

1. 火哥黄鱼的法黄法视家常做法
2. 袋装黄鱼的家常做法
3. 大黄花鱼的家常做法

火哥黄鱼的家常做法

材料：干辣椒40克，盐40克 ，黄鱼麻椒10克
，家常小黄鱼6条，法黄法视麻辣粉20克，黄鱼鸡蛋2个  ，家常面包糠1小碗。法黄法视

做法
：

1.将干辣椒、盐 、麻椒放在铺有锡纸的烤架上
，入烤箱130度10分钟 ，烘烤至辣椒颜色发暗并有香味冒出。

2.出炉晾凉后，将麻椒和辣椒一起放入料理机，用‘干磨’刀具打碎。

3.全部打好的麻辣粉一次用不完
，要装入玻璃瓶内保存 。它的用处大了，炒俩鸡蛋加点这个，都非常好吃
。

袋装黄鱼的家常做法

材料：黄花鱼一斤、胡椒粉二分、盐适量 、两瓣大蒜去皮后捣成蒜蓉、蚝油二分 、辣酱料五分、生抽四分 。

步骤 ：黄花鱼收拾干净后，肚皮朝下放盘子里控水分
。水分控掉后 
，鱼身均匀的抹上盐，腌制15分钟入味 。腌好鱼后，擦干鱼身的水分
 ，在鱼肚里塞姜丝和葱丝。全部弄好后 ，烤盘铺上锡纸
 ，刷上油，把黄花鱼摆烤盘上，也刷上一层油 。烤箱预热5分钟后 ，把黄花鱼放烤箱里用烘烤功能 ，烤15分钟 。烤鱼的时候 ，准备好辣酱料--蒜蓉、碎辣椒和蚝油混合，浇上烧开的油，调匀即可
。烤15分钟后 ，取出烤盘 ，把鱼翻个面，继续烤10分钟。10分钟后取出来  ，浇上辣酱料就可以了。

大黄花鱼的家常做法

材料 ：大黄花鱼一条600克 ，京葱白，姜，蒜末各1茶匙。

调味料：酒料2大匙 ，生抽3大匙 ，蚝油1大匙，砂糖1茶匙 ，水半杯。

做法 ：

1.平底锅内热油，放入姜片炸至金黄色捞出 。

2.将黄花鱼放入用小火煎。

3.煎好一面后再翻面煎至表面金黄色。

4.煎好的黄花鱼盛出备用。

5.另起油锅 ，放入两大匙油，冷油放入姜蒜末，京葱白段爆香。

6.将调味料混合均匀备用。

7.将鱼放入爆香的油锅内  ，倒入调味料。

8.中火煮开后
，转小火煮至汤汁浓稠即可出锅了

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